食を通してご利用者様を喜ばせたい

2022年入社

私は管理栄養士として厨房で調理、盛り付け、献立作成、発注などの業務をメインで担当しています。その他には、月１で栄養会議を開き、低栄養のリスクが高い方に栄養管理や栄養相談も行っています。

以前は委託給食の仕事をしていましたが、お食事を提供する方により直接関わることのできる介護業界に転職することに。
面接時に「栄養指導も積極的に行いたい」とお話を聞いていたので、管理栄養士として活躍できるかもしれないと思い、ここに入社を決めました。

実際に入社してみると、厨房の作業と栄養指導の両立は大変でしたがやりがいは感じています。
厨房と食堂が近いのでご利用者様の笑顔が見えますし、食事の感想も聞くことができるので、栄養指導にも力を入れやすいのが魅力です。
たとえば、あまり食が進んでいない方に声をかけて食べれない理由を聞いたり、栄養の説明をして「もう少し食べてみようかな」と言ってもらえたり。食事をただ提供するだけでなく、食を通してコミュニケーションをとることで健康面のサポートができていると感じます。

アイリンク・ケアは、個人のスキルを大切にしているところが魅力の一つだと思います。
「こういう料理を出したい」などアイデアを伝えれば７〜８割は採用されますね。実際にスタッフから出た意見をもとに、通常ではあまり提供できないような薔薇の形をした餃子であったり、鯉のぼり型の稲荷をつくったりしました。

こういった活動は今後InstagramなどのSNSでアップしていくことを考えています。
凝った料理は外にも積極的に広報していきたいですし、他社ではあまりこういった取り組みは行っていないので、他社にはない魅力を伝えるためにもSNSを上手く活用していきたいです。

弊社は役職や職種の垣根なくお互いフォローし合うことで、ご利用者様により良いサービスを提供しています。また、言われたことをやるのではなく、ご利用者様にとって良いことは何かを自分で考え、施設全体をみて動く方はやはり重宝されます。
仕事内容は個々によって覚えるスピードが違うので、一人でできるようになるまでサポートしてもらえますし、未経験でも主体的に動ける方、ご利用者様を喜ばせたい気持ちの強い方は、ぜひ私たちと一緒に働きましょう！