レシピ

2023.10.30

【IKOI RECIPE】山芋鉄板焼き

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山芋鉄板焼きは福岡県の居酒屋の定番メニュー!ふわふわあつあつで冬にはもってこいな一品です。
山芋の旬は10月~3月なのでスーパーでも山芋を見かけた際は是非作ってみてください。
材料も少なく、簡単にできるのでハマること間違いなし!
本場の山芋鉄板焼きはマヨネーズがかかっているんだとか・・・

材料

(2人分)
・山芋  200g
・卵   1個
・白だし 大さじ1
・小ねぎ 適量
・かつお節  適量
・刻みのり 適量
・チーズ(お好みで)

作り方

  1. 山芋をすりおろす
  2. 1に卵、白だしを加えよく混ぜ合わせる
  3. 熱した小さめのフライパンに2を流し入れる
  4. チーズを入れる場合はここで散らす
  5. お好みで、ねぎ、かつお節、刻みのりをのせたら完成

 ★フライパンではなく、ステーキ皿や好きレットを
  使用すると居酒屋間UP!!