韓国の家庭料理「豚肉入りトゥブキムチ」の作り方を紹介します。
トゥキムチ（豆腐キムチ）は韓国で愛されている家庭料理の一つです。
おつまみとしてはもちろんのこと、しっかりした味付けなので白いご飯との相性も抜群！マッコリやチャミスルを片手に食べるのも最高です♪簡単なので是非作ってみてください！
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材料
（2人分）
・木綿豆腐 一丁
・豚肉 100g
・玉ねぎ 1/4
・しめじ 半株
・白ネギ 1/4
・キムチ 80g
<肉の漬けだれ>
・コチュジャン 大1/2
・おろしにんにく 2cm
・砂糖 大1/2
・醤油 大1
・こしょう 少々
・ごま油 肉炒める用
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作り方
- 漬けだれの材料をすべて混ぜ合わせる
（ごま油は炒めるときに使うので入れない）
- 1に肉を入れ冷蔵庫で10～15分ほど漬けておく
- 玉ねぎは薄切り、しめじは食べやすい大きさに
白ネギは斜めに薄切り、キムチは一口大に切っておく
- フライパンにごま油をひき、漬けておいた肉、キムチを入れ炒める（辛いのが好きな方はここに粉唐辛子大１を入れても良い）
- 3を入れさらに炒め、全体に火が通ったらごま油をまわしかける
- 豆腐が温まるまで茹でる（焼いても良い）
- 豆腐を取り出し食べやすい大きさにカットする
（少し薄めのほうが良い）
- 5をお皿に入れ、まわりに豆腐を盛り付け、ごまをふりかけたら完成
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