レシピ

2024.02.12

【IKOI RECIPE】ささみカツ丼

私が以前、調理師の方に作っていただいておいしさに感動した料理です。
豚ロースに比べるとあっさりとしており、卵とじにすることでぱさつきやすいささみが柔らかくて食べやすくなります。
豚ロースよりも脂質が低くヘルシーなとこもお勧めです！
タンパク質を多く含むささみと卵を使っているので栄養も満点です。
是非作ってみてください。

材料

【ささみカツ】
・ささみ　3本
・塩・胡椒　少々
・小麦粉　大さじ１
・パン粉　適量
・卵　1個

・サラダ油
・たまねぎ1/2個　スライス
・卵　3個
・砂糖　大さじ１
・醤油　25cc
・酒　　25cc
・顆粒だし　小さじ１
・水　150cc

作り方

フライパンにサラダ油を入れて玉ねぎ、砂糖を入れて炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、醤油・酒を加える。
ぐつぐつしたら水と顆粒だしを加える。
再度沸騰したらささみカツを入れ、溶き卵を回し入れる。
卵がだいたい固まってきたら蓋をして蒸らす。
ご飯の上に乗せてお好みで三つ葉やネギ、きざみのりを入れれば完成。
※玉ねぎと調味料で炒めることでよく味がしみます

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